El olivo a tiempo sabe es un homenaje literario y artístico a la cultura milenaria del olivo, con textos evocadores e ilustraciones que capturan su historia, belleza y simbolismo.
Extracto:
El olivo y su cultura resultan bimilenarias. Un cultivo que ha unido las dos orillas del Mediterráneo y que sigue coronando pendientes y expandiéndose en llanuras, fructificando con el milagro del agua y de la tierra junto al esfuerzo humano.
Este libro rinde homenaje a esa cultura con textos literarios de Manuel Molina e ilustraciones de Faustino Castillo Plaza. Lo presenta el medioambientalista Joaquín Araújo y el colofón de Jesús Pozo, junto al arqueólogo Manuel Rubio y la pintora mexicana Flavia Totoro.
